Công thức làm Panna cotta Chocolate

Cake, Recipe

Đây là cách làm panna cotta chocolate thơm ngon và béo ngậy mà mình sưu tầm đc

1/Nguyên liệu:

– 80g sô cô la (65%)
– 250 ml kem tươi whipping cream
– 2 lá gelatin

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 1

2/Cách làm:

Bươc 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho mềm.

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 2

Bước 2: Đun chảy sô cô la.

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 3

Tiếp tục cho kem tươi vào khuấy đều cho hòa quyện.

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 4

Bước 3: Vớt lá gelatin đã mềm cho vào hỗn hợp sô co khuấy cho tan.

Bước 4: Đổ vào các khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 5

Bước 5: Để vài tiếng đến khi đông hẳn là có thể ăn được.

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 6

Panna cotta sô cô la có thể ăn ngay trong cốc hoặc úp ra khuôn và ăn kèm với một chút si-rô dâu.

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 7

Tráng miệng hoàn hảo với Panna cotta - 8

Chúc bạn thành công với panna cotta chocolate nhé!

Nguồn: http://hcm.eva.vn/bep-eva/trang-mieng-hoan-hao-voi-panna-cotta-c162a141818.html

Công thức làm bánh Tiramisu

Cake, Recipe

Nhắc đến Ý thì ta sẽ nhớ ngay đến món bánh Pizza thơm ngon, giòn tan nhưng một món tráng miệng vừa có vị béo của phô mai, vị đắng của cà phê và rượu Rum, vị ngọt của đường tạo ra một món Desert cực kỳ hấp dẫn. Các bạn đã đoán ra được món gì chưa? Đấy là món bánh Tiramisu ngọt ngào ^^.

1/Nguyên liệu để làm bánh Tiramisu:
– 225g phô mai mascarpone (bạn có thể tìm mua phô mai này ở các cửa hàng bán đồ làm bánh)
– Đường chia làm 2 phần: 1 phần 45g và 1 phần 60g
– 225ml heavy cream
– 12 cái bánh sâmbanh
– 177ml cà phê đen
– 15ml rượu rum
– Bột cacao trang trí

2/Cách làm bánh Tiramisu:

Bước 1:
– Đầu tiên, để mascarpone mềm rồi trộn đều với 45g đường. Sau đó, đánh đều heavy cream với 60g đường còn lại trong khoảng 1′ hoặc đến khi kem cứng mượt.
Bước 2:
– Cho phần kem đã đánh vào với phần phô mai, dùng phới trộn đều.
Bước 3:
– Hòa rượu rum với cà phê, sau đó nhúng bánh sâm banh qua hỗn hợp này.
Bước 4:
– Bẻ bánh ra thành từng miếng nhỏ rồi xếp vào hũ đựng.
Bước 5:
– Phủ lên một lớp kem, sau đó xếp một lớp bánh lên. Lặp lại cho đến khi hũ đựng đã đầy.
Bước 6:
– Phủ lên trên cùng 1 lớp kem, sau đó rắc bột cacao lên nữa là hoàn thành.
– Để bánh trong tủ lạnh trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức được.
Khi đựng trong hũ thủy tinh, các lớp bánh sẽ hiện ra, làm tiramisu trông càng thêm cuốn hút. Để bánh qua đêm thì sẽ càng ngon hơn đó. Chúc các bạn thành công với món bánh
này!
Lưu ý:đây là cách làm mà mình sưu tập được ở trang :”http://hocnauanonline.blogspot.com/2013/05/cach-lam-banh-tiramisu.html”,mình ko có ý nói đây là công thức của mình, blog này được tạo ra là để chia sẻ các công thứ chứ ko có ý định lấy làm của riêng hay nói đây là của  mình. Mong các bạn hiểu cho.

Công thức làm bánh Hokkaido Chiffon Cupcake

Recipe

Đây là cách làm món bánh Hokkaido chiffon dạng bánh Cupcake mà mình sưu tầm được từ một video của một bạn Nhật (Nếu các bạn muốn biết chi tiết hơn hãy vào YouTube và gõ vào Search: “How to make Hokkaido Chiffon Cupcake recipe” chờ khoảng vài giây nó sẽ hiện ra và bạn hãy chọn vào xem video clip của bạn nào tên Ochikeron nhé) Mình chưa bao giờ làm thử công thức này nhưng mình nghĩ nó rất ngon nên chia sẻ với các bạn nhé!

1/Nguyên liệu (Làm được khoảng 12 cái bánh cupcake)

Egg yolk batter: 3 lòng đỏ trứng, 20g(0.7oz.) đường, 40ml dầu ăn, 40ml sữa tươi, 60g(2.1oz.) bột mỳ-cake flour

Meringue: 3 lòng trắng trứng, 40g(1.4oz.) đường

Vanilla CustaRd whipped cream: 1tbsp. bột mỳ, 1tbsp.bột Ngô, 40g(1.4oz.)đường, 200ml sữa, 2 lòng đỏ trứng, 15g(0.5oz.) bơ, một vài giọt Vanilla

Whipping cream: 100ml whipping cream, 1tbsp. Đường.

2/Cách làm

Egg yolk batter                                                                                            

Bước 1:Các bạn tách lòng đỏ vs lòng trắng trứng ra riêng. Sau đó để phần lòng trắng trứng vào tủ lạnh(nhớ bỏ phần lòng trắng trứng vào một cái Tô lớn nha.).                                                                                                          

Bước 2:Quậy đều 3 lòng đỏ trứng trong một cái Tô, cho vào thêm 40g đường,đánh phần lòng đỏ trứng với đường bằng whisk đến khi phần lòng đỏ trứng như sốt Mayonaise(Nên đánh bằng máy đánh trứng). Thêm 40ml dầu ăn rồi trộn đều, thêm 40ml sữa tươi rồi trộn đều lần nữa. Rây bột mỳ và cho vào hỗn hợp lòng đỏ+đường+sữa+dầu ăn, rồi trộn đều.

Meringue.

Bước 1: cho một nửa phần đường vào Tô đựng 3 lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi lòng trắng trứng thật mịn. Cho hết phần đường còn lại rồi tiếp tục đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng lại (các bạn có thể kiểm tra bằng cách úp ngược Tô xuống nếu thấy phần lòng trắng trứng vẫn dính vào trong Tô thì đã đạt còn nếu vẫn có hiện tượng chảy xuống thì chúng ta phải đánh tiếp đến khi nao được như ý muốn.).

Bước 2: cho 1/3 meringue vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh đều. Cho 1/2 meringue còn lại rồi dùng phới quậy đều , cho phần meringue còn lại vào rồi dùng phới quậy đều.

Bước 3: chuẩn bị lò nướng 170 độ C (325 độ F).

Bước 4: bỏ hỗn hợp bánh (hỗn hợp lòng đỏ+lòng trắng trứng đánh bông ) vào khuôn cupcake hoặc muffin. Bỏ khuôn bánh vào lò nướng. Đối với cupcake cups thì từ 15′-20′ bánh sẽ chín, còn với muffin cups thì từ 20′-25′ nhé. Để đề phòng các bạn nên dùng tâm kiểm tra. Khi bánh chín các bạn để bánh nguội nhé.

Vanilla Custard Cream

Bước 1:bỏ vào trong 1 cái Tô:1tbsp bột mỳ, 1tbsp bột Ngô, 40g đường rồi trộn đều nhé. Bỏ một ít sữa tươi trong 200ml sữa tươi vào khuấy đều, cho phần sữa tươi còn lại vào khuấy đều thêm 2 lòng đỏ trứng và tiếp tục khuấy đều, rây hỗn hợp ấy vào chảo sâu lòng cho thêm 15g bơ. Bật bếp lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc , mịn, và bóng chúng ta tắt bếp,cho thêm vài giọt Vanilla rồi khuấy đều, để nguội.

Whipped cream.                                                                                                 Bước 1: cho đường vào sữa whipping cream. Để đá vào một cái Tô to hơn Tô đựng sữa whipping cream. Để Tô đựng sữa nằm bên trên Tô đựng đựng đá, dùng máy đánh trứng đánh bông sữa Whipping.

Bước 2: mỗi lần đánh bỏ 1/3 whipping cream vào custard cream. Cho phần kem vào túi bắt bông kem.Bơm phần kem vào trong bánh, Trang trí thêm một ít trái cây hoặc powder sugar.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh Hokkaido Chiffon Thơm ngon rồi.

LẦN ĐẦU ĐẾN VỚI WORDPRESS

Uncategorized

Chào tất cả các bạn! Lần đầu tiên đến với WordPress mình khá hồi hộp. Lý do mình lập ra Blog này một phần là để Các bạn nào có đam mê với nấu ăn giống mình và muốn tìm kiếm những công thức hay để áp dụng hay các bạn có sở thích búp bê Barbie, Bjd, và các bạn nào thích viết Fiction,… đều có thể chia sẻ. Thật ra nói là mình có nhiều đam mê với nấu nướng cũng ko đúng vì thực sự mình chỉ dừng lại ở mức tín đồ ăn uống, vì mình ko có đủ thời gian và điều kiện nên mỗi lần thèm cái gì đó là chỉ muốn lên mạng tìm kiếm công thức của món ấy hay nhìn hình của các bậc tiền bối đã làm ra các món ăn đó là vui lắm rồi. Mình rất thích ăn và làm bánh nhưng thực sự chỉ có thể mua ở ngoài hay ngắm hình trên mạng thôi, vì nhà mình ko có lò nướng.

Bánh Cupcake này trông ngon nhỉ

Bánh Cupcake này trông ngon nhỉ

Cũng như sở thích Bjd cũng tan theo mây khói vì ko có “xiền”. Nhiều lần ghé thăm nhà bạn BunnyForever thấy bạn ấy có các pé Bjd xinh xinh thì lòng lại đau như cắt chỉ ước rằng: “Giá như mình có thêm nhiều tiền thì mình có thể mua được Bjd, lò nướng bánh, máy đánh trứng để bàn hay 1 cái máy Laptop mới. Nhưng có lẽ cái ước mơ viễn vong ấy khó thành hiện thực lắm.

Hình pé Angelica của BunnyForever (nguồn bunnyforever.wordpress.com)

Hình pé Angelica của BunnyForever (nguồn bunnyforever.wordpress.com)

Nói chung mình sẽ cố gắng update thật nhiều bài về công thức nấu ăn mà mình sưu tập được nếu có thắc mắc gì xin bạn hãy hỏi đáp ở đây “http://www.savourydays.com/” vì mình vẫn chưa có nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn